和食ファミリーレストランの「和食さと」が2022年7月19日より地域限定・店舗限定で開始した「さと式焼肉」を初体験してきたので記録して行きます。
和食さと
言わずと知れた、和食ファミレスの全国チェーン。（ない県の方が多いけど）
幅広いメニューや利用料無料の個室でファミリーや複世代利用に優しく常に賑わっているイメージ。
2009年に始まった「さとしゃぶ・すき焼き」はもはやさとの代名詞。
さと式焼肉
さと式焼肉はさとしゃぶ・すき焼きに続く第三の食べ放題メニュー。
2022年3月に兵庫県の東灘店限定メニューとして発売され、
2022年7月19日より関西地域の地域・店舗限定メニューとして拡大されました。
販売店舗
現在「さと式焼肉」を提供している販売店舗は以下の通りです。
大阪府の全店舗、滋賀県の全店舗、東灘店、明石二見店、京都五条店、法隆寺店
（2022年7月19日現在・公式発表）
・・・
以上です。
激レアメニューか、と思えば実は全国207店舗中、約60店舗が対象でそんなに、です。
思えば関西に住むまではさとを知らなかった筆者。
圧倒的に関西地方での出店が多いチェーン店だったんですね。
メニュー特徴
さと式焼肉の特徴は、さとしゃぶのノウハウを活かした楽しみ方にあります。
焼肉プレートは、ジンギスカン鍋のような傾斜のあるプレートが中央にあり、その周りをチーズダッカルビ鍋のような溝がぐるっとあるような構造。
中央で焼肉を焼きながら、しゃぶしゃぶのような楽しみ方もできる一石二鳥な構造。
現時点で焼肉にはプレミアムコースの設定しかないため、種類豊富な一品料理も楽しめます。
さとしゃぶの定番商品も、焼肉プレートならではの工夫で変身メニューに。
普段は水餃子のようにお鍋に入れていた小籠包を焼いてみたら・・・絶品でした^^
メニュー構成
お肉は牛ロース/カルビ、豚ロース/トロ、鶏もも/つくねの６種類のみ。
これは他のさとしゃぶ・すき焼きと同じ種類。（豚バラ→豚トロのみ焼肉仕様）
最上位の国産牛コースは焼肉にはありません。
お肉の味は、特製タレ・旨塩ダレ・すき焼き風の３種類
お肉の種類は変わりませんがすき焼き風のみ、薄切り大判カットです。
実際の注文画面はこんな感じ。
通常のしゃぶしゃぶ/すき焼き用のお肉も注文できるので、外側のお鍋でしゃぶしゃぶすることもできます。
コースの正式名称は、「さと式焼肉プレミアムコース」
さとしゃぶの「牛&豚プレミアムコース」に焼肉用肉が追加になった形ですので、一品料理はさとの食べ放題コースの中では一番多い種類が注文できます。
最近、お寿司の種類が激増しました。
我が家は、さとの天ぷらが大好きで。
天丼の「さん天」がさとのグループ企業であることを最近知って納得。
ファミレスクオリティと思って行く美味しくてびっくりしますよ^^
プレミアムコース以上を注文すると、季節限定の一品料理も食べ放題になります。
来訪時は夏でしたので鰻・鱧フェア！！
これ、単品だと一皿500円近くするメニューばかりなのでめっちゃお得でした！
肝心のお味は・・・ファミレスクオリティです。
「とりあえず食べたい！」の欲を満たしてくれます！
実食
それでは食べて行きます！
最初にお鍋が運ばれてきます。
まだ真新しさギラギラの綺麗なお鍋です！
縁に「和食さと」と彫られていて、独自開発感を出していますね。
お鍋の出汁はしゃぶと違って、「鰹出汁」一択です。
初回セットは特製タレの牛ロース/カルビ、豚ロース/トロと野菜盛りです。
さとしゃぶの盛り方に慣れているので、焼肉用にカットされたお肉がくると、「おぉ、焼肉ぽい」ってなります。
追加注文した塩ダレとすき焼き風はこんな感じ。
奥のすき焼き風はしゃぶで見慣れた大判カット。
それでは焼いて行きます！
お鍋に野菜を入れつつ、お肉をジュージューと。
お肉からでる水分・脂肪分はどんどん外周のお鍋に流れて行きます。
それでも焼き上がったお肉はジューシーです！！
一品も頼んでいきます。
鰻丼は取り皿台の大きさ。
鰻はふわふわですが、少し土臭さは残る感じ。
鰻食べた感は十分です！
ただ、タレが濃いかった...
綺麗に盛り付けされたこちらは清涼感抜群。
さすが和食店、美味しいです。小さな子供もイケるお味です^^
ただ鱧はパサつきが目立ちます。まぁこんなもんでしょう。
気がついたこと
良い点
- すぐに焼き上がるからお肉をたくさん食べれている気になる
- 周りのお鍋がいい感じ
- お鍋形状と水分(出汁)があるおかげか、煙たくならない・臭いがつきにくい
悪い点
- 肉の種類少なすぎる
- しゃぶ/すきの様にお肉を鍋の中に放置できない（焦げるから）
- 出汁の蒸発が早い
お値段考察
さと式焼肉はプレミアムコースで3,619円（税込）です。
さとしゃぶの牛豚プレミアムは3,069円（税込）ですので、＋550円で焼肉に「アップグレード」する形です。
これ、多分高く感じる人多いと思います。
今後、全店舗展開するなら、
しゃぶしゃぶ＋豊富な一品料理＋（焼肉）
のイメージで展開しないとシュリンクしちゃうかもしれないです。
というのも...
焼肉屋とは比較できない=焼肉メイン利用は間違い
焼肉屋さんの食べ放題は、「焼肉屋さんがやっている」からお肉がメインでお肉の種類が充実していて当然。
一方、さとは「ファミレスで焼肉が食べられる」程度ですので、お肉の種類は少数、その一方でサイドメニューのバリエーションは焼肉屋さんの比じゃないくらい多い。
だから比較するのはナンセンスだと思うんです。
食べたいジャンルがまとまらないファミリーやグループで利用する際に「焼肉も食べられる」くらいのテンションで利用するのがちょうどいいかと。
さとの食べ放題同様に、肉・寿司・天ぷら、その他サイドメニューが一度に楽しめるお店で真っ先に思い浮かぶのが、
ですよね
ディナー120分コースで約2700円と激安。
ただ、すたみな太郎は正直に言って、、、あまり美味しくないわけで・・・
（高校生までは友人とめっちゃ行っていました。）
大人になって、太郎の上位互換として＋1000円で「さと式焼肉」を選ぶのであれば、アリかなって感じです。
（とはいえ、お肉の種類はさとの方が圧倒的に少ない）
個室利用
和食さとはファミレスとしては珍しく、基本的に個室が用意されています。
しかも、利用料金が無料
利用条件はなく、単品一品のみの注文でも使えます。
ゆえに大変人気ですので、基本的には前日以前に予約が必須です。
子連れ外食では周りを気にしなくていいので大変重宝します。
ぜひ！
総括
地域限定・期間限定のさと式焼肉のレビューを記録していきました。
どんなシーンでも気軽に利用できる、さと。
食べ放題メニューで焼肉を選べる用になったのは、小さい子連れには非常に嬉しいことです。
ただし、焼肉屋さんに行くのとは大きな違いがあることも実感し、次回以降利用する際の心の準備のいい練習になりました。
なんと言っても、さとは一品料理が美味しい！（食べ放題でいうサイドメニューの部分）ので、それも含めてこのお値段で楽しめるのは適正価格なのかも知れません。
果たして全国展開・・・なるか？？
